Pétrir une quinzaine de minute. J’ai testé cette recette avec mes enfants aujourd’hui… Leur réponse « tes épinards sont trop bons ! faire chauffer une poêle et déposer une crêpe et faire cuire une face des que des taches marrons apparaissent sur la partie inférieur retourner la crêpe et badigeonner d’huile d’olive. Idem 120 g de légumes ?J'ai fait la recette avec des épinards frais et que j'ai bien coupés avant de les incorporer comme vous me laviez conseillé. Merci à vous AnneS, je suis très contente que vous ayez aimé et que des émotions soient remontées !Belle journée, Bonsoir, j'ai testé la recette et c'est vraiment très bon. Samar, Ah..j’avais pas vu la réponse…Je comprends mieux. de l’entrée au dessert ;-). Ajouter les pousses d’épinards et laisser revenir environ 10 minutes. Je fais les piadinas (italiennes) et j’ai une amie turque qui m’a fait déguster plusieurs pains ils sont très bon! Ayran yaourt à boire turc ou thé turc, cay irait très bien à côté de Gözleme. me lo segno e al più presto lo provo!grazie, Nome strano in effetti per noi… Fammi sapere , Cela me donne terriblement envie!En fait je n'aime que les épinards de cette manière, je trouve qu'ils ont meilleur goût qu'en purée ou bouillie , C'est vrai que les épinards ainsi vêtus sont beaucoup plus séduisants… , Non li conosco ma come mi fanno gola!! J’adore grignoter ce genre de plat, et particulièrement le soir, accompagné de crudités ça fait un repas complet. Encore une recette de la cuisine Turque que j'aime énormément, il s'agit de galettes très fines, qui ressemblent aux msemens, farçies aux épinards et à la Feta. Vous l'agrémenteriez de quels légumes ? Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon ainsi que l’ail laisser revenir quelques minutes. Merci pour tes recettes colorées qui me réjouissent chaque jour! Je raffole de la cuisine turque. Couvrir la poêle et cuire environ 45 secondes. Sono buonissimi! Il suffira juste de les cuire un tout petit peu plus (la cuisson reste rapide) et de les hacher un peu au couteau avant de les incorporer à la féta.Oui je pense que vous pouvez remplacer la ricotta plutôt avec de la crème épaisse (pas liquide) ou bien mettre plus de féta ou même utiliser du yaourt bien épais.Tenez-moi au courant de vos tests !Belle soirée, Merci pour votre réponse !oui je vais essayer très rapidement, et surement avec du yaourth de brebis comme vous me le suggérez. Merci Samar pour cette chouette recette. J’ai pris cette belle recette chez Samar du magnifique blog mes inspirations culinaires. Il en existe aussi des versions à la viande, au fromage ou à la pomme de terre, mais c'est celle aux épinards que j'ai l'habitude de faire et que j'adore ! Merci pour ces conseils : je vais les hacher un peu avant de les incorporer à ma préparation.Je tenais à vous faire un petit message de remerciement depuis le temps que je regarde vos recettes. Un po’ come la piadina o le tortilla. guy, Hummm, des pains super appétissants chère Samar. Cuite simplement à la poele cette recette est parfaite pour la chandeleur. Gözleme (Galette Turque Farcie) Publié sur 23 octobre 2017 29 août 2018 16 Commentaires. Avertissement : ce formulaire peut être utilisé uniquement si JavaScript est activé dans votre navigateur. Bonne soirée, bises. mélanger la féta émiettée avec la ricotta puis incorporer les épinards. On a aussi ajouté du poulet et de la ricotta dans la farce. Excellente journee Plate, elle est traditionnellement cuite sur une plaque chauffante en forme de dôme et généralement fourrée au fromage, aux épinards, aux pommes de terre ou à la viande hachée. Et avec ça, ce petit côté dépaysan super sympa.. J'ai utilisé de la levure de boulanger déshydratée, cela n'a posé aucun problème. Une autre fois, je mettrai simplement plus d'épinards. nanou 31/01/2015 18:31. Samar, Merci pour ta réponse celle que j’ai faite il y avait la levure mais pas assez d’huile apparemment je n’ai pas badigeonner d’huile et puis il ne voulaient cuire après j’ai ajouté le feu du coup ils ont cramé..MDR mais promis je les refais ce week-end et je reviendrai vers toi , la recette est très tentante ! La pâte est d’une extrême finesse, et la garniture peut se décliner à l’infini. Vous avez aussi testé une recette avec de la levure , laquelle avez vous préférée ? !UN CARO SALUTO,MICHELLE. Le Gözleme est un pain plat farci de différentes garniture (de viande hachée, pomme de terre, ou épinards et feta) et c’est la version que je vous propose aujourd’hui. Gözleme aux épinards, pommes de terre & feta (pain plat turc farci) Rédigé par Hélène le 22 mars, 2015 14 août, 2015 . Bonjour tout le monde, avec le confinement je pense qu'on est beaucoup en cuisine, à préparer de bons petits plats et tester de nouvelles recettes! Su un piano infarinato stendere una palla molto finement in un rattnagolo di 20×30 (anche un po’ di più). http://www.bibica.be/archives/2013/09/17/27823061.htmlMerci pour votre si joli blog qui me fait toujours voyager Bisous, Mhhh mi riporti alla mia amata Turchia, ne ho mangiati e chili e non mi saziano mai. Déposer 1 c-a-soupe de garniture sur la moitie de la pâte. Et merci pour vos compliments qui me touchent beaucoup . J'aimerais savoir si vous avez deja finalement tenter cette recette sans levure. Gözleme aux épinards, feta et pignons de pin. Aujourdhui je vous retrouve pour vous présenter ma première recette ramenée tout droit de mes vacances en Turquie et il sagit de la recette de gozleme aux épinards. Les gözleme, ces galettes turques farcies sont un délice et faciles à faire ! Bonjour Agnès,Mille merci à vous pour les mots adorables et la description de la situation avec vos filles gourmandes (j'imagine bien le tout).Bonne question. Gros bisous, j’espère que le confinement se passe bien pour vous. Galettes turques aux épinards, poulet et ricotta (Gözleme) Pour la recette d’aujourd’hui, on part au soleil et on découvre la « street food » stambouliote à travers les fameux Gözleme. 2. Vous me direz.Belle soirée et à bientôt ! Gözleme, pain turc plat aux épinards et à la fêta En ce moment, c’est le type de plat idéal : complet, économique, gourmand qui plait bien aux petits et aux grands, qui peut se décliner de pleins de façons avec des garnitures différentes. Ici, j’y ai mis de la feta et des épinards : le résultat était délicieux ! ), http://www.bibica.be/archives/2013/09/17/27823061.html, https://www.undejeunerdesoleil.com/2012/10/focaccia-di-recco-tourte-croustillante.html. Je l’ai fait avec la cuisine indienne, la cuisine mexicaine, américaine, coréenne… Et comme toujours quand je me plonge dans une cuisine, je suis prise par le tourbillon, presque excitée, je lis, je goûte, interroge, je vais à la recherche d’ingrédients et ai envie de tout tester. Le gözleme (prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité turque qui prend la forme d'une crêpe Photo par Nick Saltmarsh . Hâte de pouvoir tester ça! bonsoir Elo ! Merci pour la recette !Bon dimanche. J'ai pris la moitie des ingrédients pour 6 crêpes moyennes mais je vous poste le copier coller de la recette : J'ai rajoute 1 c-a-c d'huile d'olive (facultatif), 1 botte de pousse d’épinards environ 300g. Pour la recette d’aujourd’hui, on part au soleil et on découvre la « street food » stambouliote à travers les fameux Gözleme. !Spero di riuscire a farli rientrare fra i programmi del weekend!Ciao Cristina, c'est en voyant votre recette qui m'a l'air délicieuse que je me dis que je ne suis pas assez ouverte sur d'autres cuisines… je ferais bien … de m'y mettre un grand merci. Pain plat turc {Gözleme} farci aux épinards et feta Hello, Alors que j’avais une barquette d’épinards frais à consommer, j’ai fait une recherche dans ma liste de recettes à tester et je suis tombée sur ces Pains plats turcs {Gözlemes} farcis aux épinards et feta proposés par … Du coup je me dit qu'on peut peut-être les congeler crus (ou cuits ? Sono stata in Turchia. Mélanger la farine avec le sel et le sucre puis ajouter au centre le mélange de levure et enfin le reste d’eau (12 cl). Un pain plat que l’on retrouve sous différentes versions comme celle au épinards et fromage très savoureux ou alternant avec des poireaux. 3. J'aimerais le faire mais je ne comprends pas la difference et comme je n'ai pas toujours de la levure sous la main … d'autre part j'aimerais savoir si une pavlova a votre avis peut etre faites dans un cercle a pâtisserie. J'ai essayé la congélation. Préparation des gözleme : Dans le bol du robot ou dans un grand saladier, mélanger les farines, l’eau et le sel et travailler jusqu’à obtenir une boule ferme et lisse. antichissimi, street food per eccellenza in Turchia. Je dois corriger cela (une bon excuse pour le mangelr encore une fois). Ripiegare con l’altra metà e siggillare. A certaines périodes de l’année, il est ouvert de nuit et propose plusieurs stands où l’on peut boire et manger à sa guise. Et bien sûr un florilège de kebab, pâtes, riz, légumes et fruits. Mischiare la feta con la ricotta, salare poi aggiungere gli spinaci. Be le piment d’Espelette, c’est fait de piments du Pays basque spécialement du village d’Espelette..Les anglophones doivent traduire par flocons (flakes? L'association avec la féta est très bonne. Très mal! Mon Ispanakli - Peynirli Gozleme - pains plats turcs avec le fromage, l'oignon et la farce aux épinards; ils sont en effet plus facile que vous le pensez! Sceller bien les bords. Pour les Gözleme d’aujourd’hui elles sont garnis d’un mélange d’épinard et oignon vert crus et de fromage turc en saumure, La recette de Gözleme est disponible sur ma chaine youtube en … Gözleme, Crêpe Turque, ... Me le laisserais volontiers tenter mais avec une farce différente les épinard et le chèvre berk pour moi ^^ Mais l'idée le plait beaucoup !!! Plusieurs de vos recettes sont devenues des recettes fétiches que je connais par coeur. J’ai deja testée les Gözleme à la levure de boulangère, mais hier en voyant la version sans levure de ma chère Raissa du joli Blog Couzina je me suis précipitée pour la tester et le mode de cuisson diffère lui aussi, on couvre la poêle afin que la chaleur se repartisse. Laissez tiédir avant d'y incorporer le fromage, jus d'un demi citron et mélanger. BabyBoy de 21 mois s'est régalé et le papa très réticent à tout ce qui est vert a terminé ma ma part. L'une est une pâte à pain l'autre une pâte genre tourte salée légère plus méditerranéenne.En principe oui, j'ai essayé de faire la meringue mais elle a collé au cercle. Epinards , fromage, persil, menthe, champignons, courgettes, aubergines, viande, oignons, oeuf... le choix est grand et le plus souvent il est servi avec une sauce de yaourt agrémentée de citron ! Ce sont des galettes … Vous aurez donc droit à plusieurs plats, tous délicieux, parfumés et pleins de soleil. En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site. Merci pou cette belle découverte bises, Je les ai fait le weekend passé ..ratés je pense que je suis la seule à les avoir raté.. Le gözleme est une fine galette de pain turque. je viens de tester les gözlemes, nous avons adorés, je les ai réchauffer au grille pain (même ceux congelés) super pratique. Ce n'était pas du tout rapeux. Auteur et photographe culinaire, je partage avec vous mes recettes simples et ensoleillées, mes astuces et mes coups de coeur pour vous donner envie de profiter de ces petits bonheurs de la vie ! Gateaux-Muffins-Madeleines-Cookies-Gaufres, Boisson-Jus-Smoothie-Cocktails sans alcool, Pizza blanche aux 3 poivrons (pâte à pizza épaisse), Pichade de Menton (Pissaladière aux tomates), Taboulé libanais traditionnel : Recette facile, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Tarte fine aux abricots, recette facile et rapide, Mousse au chocolat mascarpone, dessert facile, pâte à tartiner maison : recette selon Michalak, Maison en pain d’épices {gingerbread house}, Biscuits de Noël au cacao polonais : Pierniczki, recettes de Houriat el-Matbakh Fatafeat-TV, https://www.youtube.com/watch?v=RUqEqPbmpa8&t=41s, Bûche noisettes clémentine et glaçage miroir, boissons rafraîchissantes: limonade, jus, Cocktail, smoothie, Poğaça petits pains turcs farcis a la feta et persil, recette facile et inratable, Crème de Riz au chocolat et caramel (mhalbi), Poulet à la crème aux épinards / Lemon butter chicken, Recette escalope Milanaise / Chicken Milanese, Granité à la pastèque et menthe maison / Watermelon Granite. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Tous droits réservés. Avevo voglia d’evadere, di sole, di atmosfere tumultuose e di luce tra l’Oriente e l’Occidente. Cette semaine nous changeons un peu d’air avec de la cuisine d’ailleurs et plus précisément de la Turquie. bravo superbe recette j'ai mi moitie eau moitie lait fermente au passage blog genialissime !!! […] ne peut pas ne pas vous passer la recette qu’il FAUT que je teste, celle des Gözleme : https://www.undejeunerdesoleil.com/2013/04/gozleme-pain-plat-turc-farci.html, sorte de petit pain très fin farci aux épinards et à la feta. Merci pour la recette je vais essayer de la préparer ce we. Scaldare una padella con fondo (o una piastra) spesso senza materia grassa. Infarinare bene una ciotola, metterci l’impasto a palla, coprire il recipienti di pellicola o un canovaccio umido e lasciar lievitare per una mezz’ora (deve quasi raddoppiare di volume). ), les préparer juste avant de les cuire avec des petites affamées et surexcitées à côté, tout cela est un peu compliqué pour moi! Salam alaykum hbiba. Una pasta da pane sottile . Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir de papier film le récipient et laisser lever un demi-heure environ (elle doit presque doubler de volume). Quelle magnifique recette! Sciogliere il lievito con 50 g d’acqua e lasciar fermentare per una decina di minuti. Et la pluie arrive ! Préparer la pâte. De là est née l’idée de préparer tout un menu d’influence turque qui au fond brasse aussi les cultures des alentours comme notamment la cuisine grecque (que j’aime énormément). je voudrais savoir si la pâte peut se faire au robot ? ho visto le signore prepararlo su bassi tavolini, stendere sfoglie sottili per poi cuocerle su grandi piastre…grazie!!! ;-), les décongeler rapidement et les cuire ensuite. Le gözleme, ce petit pain plat très populaire dans les rues turques est farci de divers ingrédients suivant les régions, replié et cuit ensuite assez rapidement sur une grande plaque chauffante. )le piment moulu, qui, c’est vrai, n’est pas moulu fin-fin.Enfin..ne pas en avoir mis n’explique pas pourquoi mes Gozleme étaient si moches..je vais recommencer car c hyper bon. 30 avr. Diviser la pâte en plusieurs boules. Super! Merci beaucoup mimi, très contente qua ça vous ait plu ! Elle sera un peu collante c’est normal (ajouter un peu de farine sur les parois du saladier). Ces Gözleme, que je vois passer depuis de nombreuses années sont d’origine Turque. Notre gözleme avait viande hachée, mais l'idée de fromages et épinards est très bon. Elles sont tellement belles que je n'osaient pas me lancer au départ, et puis avec un peu d'entrainement et beaucoup de gourmandise, on arrive à un résultat très satisfaisant à bientôtEva. 28 mai 2019 - 219 Kcal pour 100g Je vous livre la recette du gözlemes turc ... Moelleux, parfumés et légèrement croustillants, comment résister à l’envie de dévorer des gözlemes aux épinards et fromage . Les gözleme sont des crêpes ou des grands chaussons plats garnis salés ou sucrés selon mon amie Céline qui est turque. Cette recette de Gözleme à la truite au chèvre et épinard est pour le coup simple à réaliser et comme d’habitude, vous retrouverez les différentes étapes sur mon compte instagram. Transférer la pâte sur un plan de travail avec un peu de farine et diviser la pâte en 6. . Un pain plat que l'on retrouve sous différentes versions comme celle au épinards et fromage très savoureux. ho gustato questo pane ripieno a Istanbul, è buonissimo!!! l Switch language for recipe in English l. J’ai découvert les gözleme à Melbourne, au « Queen Victoria Market ». Et pourtant ils ont l’air bons , ca depend de la recette !! si t’as des questions n’hesites pas . Bravaaa. Replier avec la deuxième moitié de la pâte. wallah nssitha tu sais heureusement que je n’ai pas encore supprimer le groupe il y a des tas de recettes a toi que je veux tester hihih, Aki Waki c bon le lien que tu m’as remis sur le groupe loll je pensais que s’etait ta photo loll je viens de me souvenir que tu m’en avais parle et tu m’as mis une photo avec justement comme garniture des epinards , oui au fait je n’ai pas encore essayé la recette,les prochaines vacances inchallah. Dès que tu as publié la recette, je me suis dit "je fais!" Juste une question: comment diminuer la teneur en sel de ce plat (diminuer quantité de fromage et le remplacer par quoi?) On peut les façonner différemment pour en faire des grandes pièces carrée ou rondes.. J’ai eu l’occasion de les tester la première fois en 2014 sur fb mais pas sur mon blog et chaque fois j’adapte la garniture. très bonne journée un jour je testerais les piadinas j’aime bcp la boulange et la cuisine du monde en general J'en ai décongelé un ce midi à feu doux dans une poêle: c'était parfait, j'ai même trouvé que le goût des épinards était plus marqué alors qu'il était masqué par celui de la féta hier soir!Merci pour toutes vos belles recettes!Léa, Bonjour Léa Ah je suis ravie de votre succès, merci pour le retour et pour vos mots !La prochaine fois je penserai à congeler Bonne journée. Enfin la cuisson, le détail essentiel. Alla prossima con altre ricette turche (nel buon senso della parola . Salem Bonjour. Étaler une boule à la fois sur un plan fariné en forme de rectangle de 20×30 (même un peu plus). Une recette testée et approuvée, à décliner avec différentes farces ! L’idée est née car je voulais à tout prix me lancer dans les. et maintenant que c’est fait je me demande pourquoi j’ai attendu tout ce temps: c’est simple et super bon ) Une prochaine fois je les accompagnerai peut-être d’autres délices turcs vu qu’à priori il y en à d’autres sur ce blog Mais seul c’était déjà très bien! Si possono anche riscaldare in forno a 150°C. on est resté sur deux recettes assez classiques : un gözleme farci aux épinards et à la feta (et aux épices), et un gözleme farci aux keftas et aux poivrons (recette par ici). Ce que je vous proposerai n’est dont qu’un petit apéritif…. Il se consomme à t0ut moment de la journée. By Hanane. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Bisous et bonne journée. Oui c'est vrai que les épinards adultes sont un peu rapeux parfois. Gros bisous ma belle, Un délice Allah yeêtik sehha Samar (y) <3, Humm ça a l’air bon ! Mélanger la levure avec 5 cl (50 g) d’eau et laisser fermenter 10 minutes.